FILET DE PERCHE SAUCE CREVETTE

Bonjour à toutes et à tous,

Ingrédients:

2 filets de perche

2 échalotes

20 cl de crème légère

1 verre de bouillon de crevette 

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à soupe de farine

Sel et poivre selon le goût

200 g de riz

1 bouillon cube de poule

Réalisation: 

Mettre les têtes de crevette dans une casserole, couvrir d'eau et laisser réduire à moitie. Passer au chinois et réserver. Faire revenir l'échalotes dans une cuillère d'huile d'olive. Arroser avec le bouillon de crevette. 

Couper les filets  en morceaux, saler, poivrer, fariner légèrement et faites dorer dans les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restant. 

Verser la crème dans la casserole et plonger les morceaux de perche laisser frémir 3 minutes. Cuire le riz dans l'eau avec le cube bouillon sur un feu doux. Servir le poisson avec du riz !!!!!!!!!!!!!!

Bonne dégustation

"Merci pour votre passage"

Comments

[choupette88]

jolie assiette ! je suis venue hier pour les spaghettis mais impossible de voter... je retiens ta façon de les préparer pour qd j'aurai mon petit neveu, ça va lui plaire !

Un petit vote, un seul stp, pour la recette inventée de papoune. Le lien est sur mon blog et le titre est "tartine fenouil, tomate et émincé de thon". C'est son premier concours alors un petit coup de pouce lui fera bien plaisir !! Merci d'avance et bonne journée.