Bonjour tout le monde.


D'abord une affaire de vue (on regarde un plat), puis d'odorat (on le sent) et de toucher (on pique avec sa fourchette, on tourne ou retourne le produit dans l'assiette). Enfin, on déguste. On distingue le croustillant du moelleux, l'amer du sucré, la réglisse du salé... Jouant sur des produits colorés, savoureux, mariant les textures, la cuisine marocaine s'impose d'abord comme une invitation aux sens ... 

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Le tajine

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Le couscous aux légumes

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Les salades 

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La fameuse pastilla aux pigeons et amandes

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La soupe traditionnelle (harira)

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Seffa au tfaya

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Le tajine de poissons

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Voilà comment je voie la cuisine marocaine.

Je serai toujours ravis de partager vos recettes que je pourrais tester ou publier.Envoyer moi donc vos recettes sur mon émail:lalla.doisy@free.fr ou sur facebook (smat de lalla).Merci à vous tous.