mardi 27 novembre 2012

PAËLLA AU LANGUE D'OISEAU

    Bonjour tout le monde,  La Paella est un plat à base de riz rond d'origine Valenciennes et qui tire son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Mais j'ai préférer  changer le riz par ses petits pâtes ( langue d'oiseau ). Résultat un délice !!!!!!!!!Ingrédients: 500 g de langue d'oiseau - 250  g de crevettes - 500 g de moules  - 1  poulet découpé (pour moi des pilons) - 250 g de calamars coupés  - 300 g de chair de poisson blanc coupée en petits cubes - 2... [Lire la suite]
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samedi 20 octobre 2012

CAROTTE A LA CHARMOULA

Bonjour tout le monde, Aujourd,hui je vous poste cette recette classique et tipiquement d'afrique du nord ..... Ingrédients: 500 g de carotte 1/2 bouquet de coriandre et persil 3 gousses d'ail 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de harissa ou piment fort (facultative) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel selon le goût Préparation: Éplucher les carottes et faire cuire dans l'eau salé 15 minutes. Mettre les épices avec l'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
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jeudi 20 septembre 2012

BATBOUT M3AMAR (PAINS FARCIS)

Bonjour tout le monde, Ce pain farci est très apprécies avec une soupe ou simplement avec un thé à la menthe bien chaud !!!! c'est un bonheur....      Ingrédients: 500 g de pâte à pain (farine, levure, sel et eau tiède) 2 gros oignons 2 poivrons 2 gousses d'ail 250 g de viande haché 1 piment fort (facultative) 100 g d'olive vert 5 cuillères à soupe de persil et coriandre 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/4 de cuillère à café rase de sel 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de poivre 1/2... [Lire la suite]
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mercredi 8 août 2012

SOUPE AU POISSON

  Bonjour la compagnie, Encore une petite soupe toute sympa qui va plaire à tout le monde..... Ingrédients:  300 g de poisson à chair blanche 200 g de pâtes langue d'oiseau 6 cuillère à soupe de coriandre et persil 6 cuillères à soupe de cèleri 2 cuillères à soupe concentré de tomate  1 oignon haché 3 gousses d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café rase de poivre 1 litre et 1/2 d'eauPréparation:  Faire revenir  l'oignon haché dans... [Lire la suite]
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mercredi 18 avril 2012

AUBERGINE AU FOUR

Bonjour tout le monde, Avec cette recette minceur, vous allez vous régaler simplement et facilement !!!! Ingrédients: 2 aubergines - 4 tomates - 2 gousses d'ail - 4 cuillères à soupe d' huile d'olive - sel et poivre - thym Réalisation: Laver les légumes, couper les aubergines en  quatre tranches sur la langueur. Faire des incisions avec un couteau et piquer des fines rondelles d'ail dans les incisions. Badigeonner de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec un pinceau, saler et poivrer puis enfourner à 250°C 10 à 15... [Lire la suite]
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dimanche 19 février 2012

BAGUETTE RASSIS

Bonjour tout le monde Encore du pains rassis, voila une recette simple avec beaucoup de goût.... Ingrédients: 1 baguette de la veille - de l'ail selon le goût - 50 g de beurre - 3 cuillères à soupe de persil - 1 pincé de sel Préparation: Melanger le persil, l'ail, sel et beurre. Faire des tranchées sans aller au bout de la baguette puis garnir de beurre ailée. Enfourner 10 minutes à 180°C .. Servir chaud avec une salade . Bonne dégustation !!!  
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mercredi 15 février 2012

GESIERS DE POULET CONFI

Bonjour tout le monde, Les gésiers de poulet  maison,  c'est un vraie plaisir et le résultat est vraiment bluffant..... Ingrédients: 2 kilos de gésiers de poulet - 100 g de gros sel - 1 tête d'ail - 1/2 litre de l'huile d'arachide Réalisation: laver les gésiers et laisser égoutter. Frotter les avec le sel puis les secouer pour enlever l'exédent de sel. Mettre dans un saladier couvrir et mettre au frais 24 h. Laver les gésiers à l'eau puis égoutter. Dans une cocotte verser l'huile, ajouter les gésiers et la tête... [Lire la suite]
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lundi 26 décembre 2011

CÔNES CROUSTILLANTS DE CREVETTES

Bonjour tout le monde, Nous nous sommes régalés et nous avons adoré, cette petite recette simple et facile à faire. Ingrédients: 10 feuilles de bricks - une vingtaine de crevettes moyennes cuites - 1 cuillère à café de curry - 1 gousse d'ail écrasé - 3 cuillères à soupe de coriandre ciselé - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 50 g de beurre fondu - sel et poivre selon le goût  Réalisation: Décortiquer les crevettes en laissant la queue. Préparer une sauce avec l'huile d'olive, l'ail, coriandre, curry, sel et poivre.... [Lire la suite]
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mardi 20 décembre 2011

POULETS JUTEUX

    Bonjour tout le monde Encore un autre délice ces poulets rôtis et juteux, que je partage passionnément avec vous. J'espere que vous allez aimer la recette tout comme moi ! Ingrédients pour deux poulets de 2 kilos: 2 poulets - 2 cuillères à soupe de sel fin -1 cuillère à soupe de poivre - 1 cuillère à soupe de cumin - 1 cuillère à soupe de paprika - 2 cuillères à soupe de thym ou herbe de province - 6 gousses d'ails - 1 verre d'eau Réalisation: Laver les poulets et laisser égoutter. Dans un mixeur mettre tout... [Lire la suite]
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