MARGUERITE BRIOCHE AU POIREAU ET FETA
Bonjour tout le monde,
Ces marguerites tout simple, si vous connaissez pas, c'est un vraie délice.....à essayer ....
Ingrédients pour la pâte:
400 g de farine - 20 g de levure fraîche de boulanger - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à soupe de farine - 30 ml de lait + entre 100 et 150 ml de lait - 30 ml d'huile - 2 oeufs - 1 bonne cuillère à café de sel.
Ingrédients pour garniture:
2 gros poireaux - 1 cuillère à soupe de beurre 150 g de fêta - 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure - 1 pincé de muscade - 1 pincé de poivre - gaines au choix pour la déco ( pour mois graines de sésame noir et blanc )
Réalisation:
Dans une terrine, mélanger 1cuillère de farine avec la levure, le sucre et 30 ml de lait tiède et laisser reposer 5 minutes. Ajouter le reste d'ingrédients de la pâte et travailler 10 minutes. vous pouvez utiliser un robot muni d'un crochet pétrisseur. Façonner des boulettes de 80 g
Entre temps, couper les poireaux et faire revenir dans 1 cuillère à soupe de beurre et une pincé de sel. Battre les oeufs et émietter le fêta sur les oeufs puis ajouter les poireaux. Saupoudrer la noix de muscade, le poivre et mélanger.
Étaler 2 boules de pâte de même taille.
Garnir le premier cercle de la préparation de poireaux.
Couvrir avec le deuxième cercle de pâte.
Déposer un petit verre ou un emporte pièce rond au centre.
Avec un couteau couper la pâte en 10 ou 12 parts a partir de verre vert l'exterieur.
Procéder comme sur la photo en formant des torsades.
Laisser pousser 15 minutes.
Badigeonner de jaune d'oeuf délayé dans un peu de jus de citron (pour l'odeur d'oeuf).
Décorer avec les graines puis enfourner 20 à 30 minutes selon vos fours à 180°C.
Bonne dégustation !!!!!
"Merci pour vos vistes"
Commentaires sur MARGUERITE BRIOCHE AU POIREAU ET FETA
- trop difficile à faire avec de la pâte briochée ! en suivant pas à pas cette recette ,il a fallu malgré tout rajouter de la farine car pâte trop molle ;et en mettant le 2ème rond sur la préparation ,c'était encore trop mou ! j'ai finalement fait cette recette avec 2 ronds de pâte feuilletée .....et des brioches avec cette fameuse pâte !
- Bonjour Mariejoe,
très très désolé, j'ai fait une erreur au niveau du lait. j'ai partagé les ingrédients en 3 mais j'ai pas fait attention au lait en tout cas pour 400 g de farine c'est 100 ml de lait. en pétrissant si vous voyez qu'il manque un peu de lait vous pouvez rajouter quelques gouttes, la pâte doit être souple et pas collante. Merci de m'avoir prévenu .
