RATES D'AGNEAUX FARCIES

Bonjour tout le monde,

Je vous poste aujourd'hui cette recette que j'ai tiré de mes archives simple et tellement délicieuse.

     Ingrédients: 

8 rates d'agneau

200 g de crépine d'agneau

1 gros oignon haché

3 gousses d'ail écrasées

1 bouquet de persil et coriandre

1cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de poivre

1pimoent fort (facultative)

1 cuillère à café rase de sel (selon le goût)

     Préparation:

Couper la crépine en morceaux, ciseler l'herbe, émincer l'oignon. Ajouter les les épices, l'ail, bien mélanger. Avec un couteau, inciser les  rates, puis les farcir de la préparation. Souder avec des cure-dents. Les disposer  sur une plaque et enfourner à 180°C pour 20 minutes. Servir encore chaud accompagné d'une salade ou une sauce au choix.....

Bonne dégustation